여름철 제빙기 관리 청소 방법 ! 매일 주 월 해야되는 것 총 정리

여름철 제빙기 관리

 

여러분 안녕하세요 !

요즘 날씨가 너무 덥죠 ? 비가 오면은 너무 많이 오고, 비가 안오는날에는 무더운 날씨가 반복되고 있습니다.

 

무더운 여름철에는 시원한 음료를 즐기기 위해 얼음의 소비가 급격히 증가합니다. 특히 카페나 음식점에서 제공되는 아이스 음료는 제빙기의 위생 상태에 따라 맛과 건강에 큰 영향을 미칩니다.

 

이에 따라 제빙기의 올바른 관리와 청결한 상태 유지는 무엇보다 중요하죠, 이번 글에서는 제빙기의 효율적인 관리 방법을 자세히 알아보겠습니다.

 

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제빙기 일상 관리

매일 해야 하는 청소

제빙기의 위생 관리를 위해서는 매일 꾸준한 청소가 필수입니다. 특히 얼음을 직접적으로 접촉하는 도구들은 하루에 한 번 이상 세척해줘야 합니다.

• 얼음주걱 및 관련 도구 : 얼음주걱과 같은 기구는 세척 후 헹구고 물기를 제거한 뒤 살균·소독제를 사용해 소독해야 합니다. 마지막으로 완전히 건조시켜야 합니다.
• 제빙기 외부 : 제빙기의 문, 상부 덮개 등 외부 부분은 마른 행주나 종이타월과 살균·소독제를 이용하여 깨끗이 닦아줘야 합니다. 외부의 먼지나 오염물질이 내부로 들어가는 것을 방지할 수 있습니다.

 

주 1회 이상 해야 하는 청소

주간 단위로는 제빙기 내부 벽면을 청소해주는 것이 좋습니다. 이는 제빙기 내부의 청결을 유지하는 중요한 과정입니다.

• 내부 벽면 : 내부 벽면은 세척 후 헹구고 물기를 제거한 뒤 살균·소독제를 사용해 소독해야 합니다. 이렇게 하면 얼음이 오염되지 않고 안전하게 유지됩니다.

 

월 1회 이상 해야 하는 청소

월간 단위로는 제빙기의 내부 부품을 분해하여 청소하는 것이 필요합니다. 이는 더 깊은 청소와 소독을 가능하게 하여, 더 위생적인 얼음을 제공할 수 있게 합니다.

• 분해 가능한 부품 : 제빙기의 워터커튼, 슬라이드망, 노즐, 거름망 등 분해 가능한 부품들은 분해하여 세척 후 헹구고 물기를 제거한 뒤 살균·소독제를 사용해 소독하고 완전히 건조시켜야 합니다.

 

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세척제와 소독제의 올바른 사용

제빙기를 청소할 때 사용하는 세척제와 소독제는 적절한 제품을 사용해야 합니다. '위생용품관리법'에서 정한 제품을 사용하는 것이 안전합니다.

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사용 가능한 세척제

• 얼음주걱 : 과일·채소용 세척제, 식품용 기구·용기용 세척제를 사용할 수 있습니다.
• 제빙기 : 과일·채소용 세척제, 식품용 기구·용기용 세척제, 식품 제조·가공 장치용 세척제를 모두 사용할 수 있습니다.

사용 가능한 소독제

• 살균 · 소독제 : 기구 등의 살균·소독제를 사용 가능합니다. 살균·소독 후에는 잔여액이 남지 않도록 마른 행주로 닦아내거나 자연건조 시켜야 합니다.

 

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제빙기 세척 · 소독 방법

제빙기의 세척·소독 과정은 단계별로 이루어져야 합니다. 각 단계는 중요한 역할을 하며, 세심한 주의가 필요합니다.

 

1. 세척 및 헹굼

기구 및 제빙기 내·외부, 부품 등을 세척제로 깨끗하게 세척한 후 헹굼 작업을 합니다. 이 과정에서 오염물질을 제거하여 청결한 상태를 유지합니다.

 

2. 물기 제거

세척 후 물기를 제거하는 과정은 매우 중요합니다. 마른 행주나 종이타월을 이용해 물기를 제거하거나 자연건조를 시켜야 합니다. 물기가 남아있으면 살균 · 소독제의 효과가 떨어질 수 있습니다.

 

3. 살균 · 소독

기구 및 부품 등을 살균 · 소독제로 소독합니다. 살균·소독제는 사용 후 잔여물이 남지 않도록 주의해야 하며, 완전히 제거하는 것이 중요합니다.

 

4. 완전 건조

살균 · 소독 후 완전하게 건조시키는 것이 마지막 단계입니다. 남아있는 살균·소독제가 남지 않도록 충분히 건조시켜야 합니다.

 

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추가적인 관리 팁

1. 얼음 소비량에 따른 세척 주기 조절

얼음의 소비량이 많은 경우, 세척 및 소독 주기를 단축하여 더 자주 관리하는 것이 좋습니다.

 

2. 제빙기의 적절한 사용

제빙기를 적절하게 사용하고, 과부하를 피하는 것이 중요합니다. 과도한 사용은 제빙기의 성능 저하와 오염의 원인이 될 수 있습니다.

 

3. 정기적인 점검

제빙기의 성능을 유지하기 위해 정기적인 점검을 실시하고, 필요 시 전문가의 도움을 받아 문제를 해결하는 것이 좋습니다.

결론

 

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제빙기 청소

 

무더운 여름철, 제빙기의 위생 관리는 카페나 음식점에서 고객에게 안전한 음료를 제공하기 위해 필수적입니다. 제빙기를 청결하게 유지함으로써 더위 속에서도 시원하고 맛있는 음료를 안심하고 즐길 수 있습니다.

 

위생적인 제빙기 관리로 건강한 여름을 보내세요.

 

이와 같은 방법들을 실천하여 제빙기의 위생 상태를 최상으로 유지해서 안전한 음료를 마실 수 있도록 해요 !

 

읽어주셔서 감사합니다 !